失敗しなかった料理日記１４。
この冬も昨年同様シュトーレンを定期的に作っている。
1回目は12月上旬。
夏から漬け込んできたドライフルーツを解禁。
去年使ったレシピを今年も使用。
あと今回からイーストは赤サフ使用！
私のシュトーレン写真は1回目・2回目共にインスタにあげといたよ。
1回目は仕事忙しかったんで、仕事しながら合間に作って発酵がうまく行き過ぎた。
2回目の作成は1月上旬。
これも違う事しながら作ったから発酵が・・・。
こねは去年の春買ったホームベーカリーにこねさせてるから
仕事しながらでもほったらかしで出来たんだけど、
1次発酵と、特に成型してからの2次発酵までほったらかしに・・・！
あと去年の春に実家から太ったってクレームが来ていた。
シュトーレンがおいしすぎて食べ過ぎたという言い分。
だからあんなに1日1～2切れって言ったのに！！
あと、母はパン焼きで、普通のパンは私より普段からよく作っている。
そんなにシュトーレンが好きなら、
普段からパン焼いてるんだから、
シュトーレンの作り方もおしえてあげる、手に入りにくい材料も送ってあげる、って言ったのに、
母橘「えっ・・・？いいよいいよ要らない。・・・えっ？大丈夫大丈夫。いい、いい、いい、要らない。」
えっ次回からシュトーレン要らないんですか？
母橘「えっ・・・？送って送って。」
だからレシピと材料・・・。
母橘「要らない要らない要らない。」
・・・。
シュトーレンを作らざる者食うべからず！！！
この冬からシュトーレン1個あたりのサイズを小さくする事にした。
1回につくる量は小麦粉約1キロ分と変えてはいないけど、
4等分して成型してたのを6等分に変えた。
シュトーレンにもステルスが必要。
potoritootitanostalgia.hatenablog.com
それで実家に送ってみる。
なんか小ぶりじゃないの、って言われたら
気のせい、って言う。
