本日の日記はお休みです。
安息日
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安息日
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半安息日
日々の料理は失敗していない。
もぐもぐもぐもぐもぐもぐもぐもぐもぐ・・・。
フッ・・・。←勝利に酔いしれる。
（おいしいわ。）←失敗しなかったらしい。
私の作る料理はあきらかに料理が好きな人が作る料理じゃない。
だって料理より優先してやりたい事がいっいぱいあるんだもん。
でもおいしいものは食べたい！！
ウーバーしてもそんなにおいしくない。
じゃあ作るしかない。
私の料理はそんなに料理したくないけどおいしいものが食べたい人の料理！！
ピッティパンナと仲間たち
失敗しなかった料理日記３２。
野菜がたくさん来た日から
ポトフばっかり作り始めた。←好物らしい。
カレー作ろうとしても、
カレーよりポトフの方が好きすぎて
野菜炒めた時点で
かなりの確率で変更する。
肉もウインナーへ変更。
カレーのつもりが
↓
ポトフへ。
だからせっかく買ってきたカレー粉も行き場を失う。
↓
タンドリーチキンになる。
potoritootitanostalgia.hatenablog.com
肉じゃがをカレーにするのは一般的だけど、
私肉じゃがは肉じゃがで食べたい。
カレーあんまり食べないなあ。
嫌いじゃないからあれば食べるけど、
すごく大好きってわけじゃない。
これ子供の頃からなんだよ。
大抵の子供はカレー大好きだけど、
私そこまでカレーでテンション上がらなかった。
どっちかというとシチューとかスープとかが
好きだったな。
私、変換料理が多い。
パンも食べきれず残って固くなったら
フレンチトーストにするか
オニオングラタンスープにするかの
二択から選ばなくてはならない。
甘いものが食べたい時はフレンチトーストへ変換。
しょっぱいものが食べたい時はオニオングラタンスープへ変換。
そしていろんな野菜が少しずつ残ったら
ピッティパンナになる。
スウェーデンの家庭料理で
意味は
フライパンの中の小さなもの
なので、
ダイス状にカットして、
ベーコンかウインナーと一緒に炒める。
盛り付けたら、
生卵好きな人は卵黄のせるらしいんだけど、
私は半熟のをのせて
食べる時に絡めて予熱も絡め取りながら食べる。
（生卵へのあくなき拒否）
このピッティパンナも残ったら変換料理になる。
作り置きのトマトソースで煮込んで
ミネストローネになったりする。
ピッティパンナ
↓
ミネストローネ
ミネストローネはホールトマトやカットトマトで煮込んでもいいけど、
作り置きのトマトソース使ってしまっても問題なくつくれた。
作り置きのソースはミートソースやホワイトソースもある。
ある時、茹でたはいいが使いきれず残して伸びたパスタを
カットしてその上にミートソース乗せてラザニアにしたんだ。
そしてさらにその上にピッティパンナ（温玉付）をのせて
その上にホワイトソースをのせて、
さらにとろけるチーズも乗せたら
かなり罪深い食べ物が出来た。
翌日は1食抜き&運動必須。
そろそろあったくなってきたけど、まだポトフ食べたい。
ポトフが好きすぎてどうしていいかわからない。
毎日食べたい！！
１０００杯食べたい！！！
クーパンでまた野菜大量に買うしかない。
コンソメの消費量も半端ないのでまた買ってこないと。
ほんとは手作りのコンソメ使いたい。
市販のよりかなり美味しいはず。
私が自分で作れるのは鰹を削って鰹出汁しかない。
コンソメもおいしいのが食べたい！！
炊き出し風お客様
結構前にクーパンで野菜を買ったんだけど、
スーパーで買うより少し高めだったの。
でもそれは配達されるものだから
手数料上乗せされてると思って、（←ウーバーみたいな感じだと思った。）
量よく見ないで買った。
ジャガイモとか玉ねぎとかね。
あと人参とか、他にもいろいろ。
重いやつ。
それを自分で持ち運ばなくていいから
ここぞとばかりに結構たくさん買ったんだ。
そしたら２時間後に
すごい量のイモが来た。
ひとつあたりの量が多いからあの値段だったのに
適当に買ったらそうなった。
配達員さんとは対面せずに受け取ったんだけど
クーパン配達員さん （このお客様は炊き出しする気に違いない。）
正解だった。
※クーパンは上から中身丸見えの袋に入れられて配達されるため、
何を買ったか丸わかりである。
通常は使いきれなくて困ると思う。
しかし。
季節は冬。
日持ちがするうえ、
私は野菜が家にあると片っ端から喰い尽くす人だった。
毎日毎日野菜をむっしゃむっしゃ食べてあっというまに消えた。
なーんにも困らない。問題なし！！
徒然お茶
茶日記３４。
最近お茶の日記書いてないな。
去年ニルギリの事書いて以来かなー？
ニルギリの後はダージリンのファーストフラッシュ３つくらい飲んでたんだけど、
ニルギリ数種、ダージリンファーストフラッシュ数種・・・と飲んで思ってしまった。
２０２２年、お茶はずれ年・・・。
特定のお店のお茶だけじゃなくて
いろいろ飲んでみたんだけど、
なんかどれもすごくおいしいと感じなかった。
いや、クオリティシーズンものだからおいしいよ。
おいしいんだけど、
すごくおいしいという感じではなかった。これじゃねえ。
そこで私はダージリンもアッサムもセカンドフラッシュから買うのやめたんだ。
なんか２０２２年は違う。
２０２３年に期待。
そんな時、好きなブランドさんの定番商品へ走る。
フォートナム＆メイソンおいしいわ。
クイーンアンとかロイヤルブレンドとか人気だけど、
私はそこまで好きではないかな。
フォートナム＆メイソンのアールグレイはおいしい。
しかし私は特別アールグレイ贔屓じゃいもんなあ・・・。
フォートメイソンは香りがすっごくいいけど、
味は普通。フレーバーティーの限界ですわ。
この自社でブレンドされてるシリーズよりも
ダージリンとかラプサンスーチョンとかダージリンとかがいい。
ただ、アッサムに関してはハロッズのほうがすきなんだよなあ。
そして冬になり、
年がかわる頃になると中国茶が飲みたくなる。
中国茶というより台湾茶。
台湾茶の方が上質であるようです・・・。
台湾冬茶が出回る時期ではあるけれど、
私は数年寝かせたものの方が好きかなあ。
紅茶は鮮度が命だけれど、
台湾茶は違う。
いい茶葉を腕のいい人が焙煎した台湾茶は
何年経っても劣化せず、それどころかよりいっそう味わい深く香り深くなる。
私、プーアール茶があんまり好きではないんだけど、
台湾のは飲んだ事ないから、
飲んでみたら変わるかもしれない。
中国茶は大紅袍がおいしいと思うんだけど、
クローン。
市場に出回る大紅袍はクローン。
私が飲む大紅袍もクローン。
あとはだいたいいつも年が明けたくらいから緑茶も飲む。
深蒸し緑茶でおいしいのがあってずっと６年くらいそればかり。
行きつけのお店で買ってるんだけど、
ほんとうは百貨店とかに卸してるようないい茶葉だけど
５００円でいいそうです。（←かなりのリピーター。）
かりがね飲むと、なんか玉露みたいな味がするなあ・・・って思ってたんだけど、
かりがねは玉露作る工程で取れる茎からつくられたお茶だった。
最近知った。（お茶の知識雑）
夏の方が紅茶飲むなあ。
たぶん冷房で冷えるからだろうな。
冬はむしろあたたかいもんね・・・。
